みのる農園

  

昨日の高松はとても良い天気で、気温も２０度位ありました。

２月１５日に播種したアスパラが２個発芽してきています。もう

ダメかとあきらめていたのですが、２５日目にして変化がありま

した。ほんの少しですが発芽しています。バンザイ！

ニラにＥＭボカシを振り、中耕(あい打ち)しています。

  

ご飯一杯の値段を考えたことがありますか。

最近講演会と読んだ本でそのことを知りました。

ご飯一杯茶碗に軽くよそおって約２０円です。最近はもう少し

安くなっているかもしれません。５００ｍｌペットボトル約１５０円

の水にすると７．５分の一の約２．５ｃｍ分です。これが同じ値

段です？

日本人は欧米人と比較して腸の長さが２～３ｍ長いそうです。

昔から、ご飯を食べて消化・吸収するためにそうなっているの

です。日本人は農耕民族で米や魚を主体の食生活をしてきま

した。反対に欧米人は狩猟民族でパンや肉を主体の食生活を

してきています。だから、腸も短いそうで、その分、足が長いの

でしょうか！しかし、最近世界的に健康面からも日本食が見直

されてきています。反対に日本人はパンや肉を中心とした生活

になりつつあります。どうも、日本人は流れと反対に進んでいる

ように思います。

さあ、皆さん安くておいしいご飯をどんどん食べましょう！

  

有機ＪＡＳと言う表示は有機ＪＡＳの認証を受けないと使用

できません、ただし、有機ＪＡＳ認証を受けるには多額の

費用がかかります。農薬は使用しないことが原則ですが、

どうしてもダメなときは特定の農薬を使用できます。

｢みのる農園」では農薬は一切使用していません。でも、

有機とは表示できません、それは有機ＪＡＳ認証を受けて

ないからです。それが国の決めた有機ＪＡＳの認証制度

です。


無農薬もそうです。無農薬とは表示できません、他の畑

から農薬が飛散しているかもわからないからです。

私は表示できない有機無農薬の野菜を作り続けます。

何か疑問に思いませんか。  

ソラマメが大きくなってきました。しかし、葉の一部が

茶色になる病気らしきものがあるので、ＥＭ活性液を

散布しました。ＥＭ活性液は農薬ではありません、

糖蜜をエサにする微生物を主体にした液体です。

したがって体に入っても全く害にはなりません。


ニンジン、ホウレンソウ、赤軸ホウレンソウにもＥＭ

活性液とＥＭボカシを撒きました。丁度夕方から、

雨になったのでＥＭボカシが早く効いてくれるかな。


写真の土噴(散布機)はＥＭ活性液と水やり専用に

使用しています。

  

昨日の朝は冷え込みましたが、日中は暖かく春のよう

でした。外の農作業も気持ちよくできました。

まず、キャベツの鉢上げが終わりました。後は畑でビニ

ールトンネルを作り被覆するだけです。次にニンジンの

間引きをしました。これも完了です。間引きニンジンは

おひたしなどでいただく予定です。ニンジン畑はＥＭボ

カシを撒いて中耕します。暖かくなってくるとすることは

いろいろあり忙しくなります。

  

昨日の昼は家で焼きそばをしました。

我が家では、最近焼きそばにソースを使用しません。

もっぱら、だししょう油(コープ自然派)で作ります。

あっさりしておいしくいただけます。しょう油類も

コープ自然派のものを使っています。やはり、有機野

菜には自然派のものが良いような気がしています。

  

高知の有機の学校「土佐自然塾｣から２期生の旅立ちの式

（３月１９日）と３期生の入塾式(４月２日)の案内状が届きま

した。早いもので１期生の旅立ちの式からもう１年です。

１期生の皆さんにも逢えると思い、旅立ちの式に夫婦で出

席することにしました。もちろん、祝賀会にも出席します。当

日は塾の寮に宿泊します。他の皆さんは、どうするのかな？

  

ミサキ(キャベツ)の鉢上げをしました。

用意していた鉢上げ用の土（バーミキュライト・ピートモス

パーライト・真土・ＥＭボカシを混ぜたもの）を入れ、ポット

に移植します。今日鉢上げできなかった残りのキャベツも

移植します。


庭のライラックのつぼみにメジロが来てつぼみをついばん

でいます。メジロは隣の旧家の古い木を根城にして群れ

で飛んで来ます。チュルチュルチュルと鳴いています。

暖かくなってきたので山に帰る日も近づいています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

去年紫キャベツの種をいただいて蒔きました。

それが最近やっと大きくなってきました。これは

訪れた多くの方から｢葉牡丹を畑へ植えてるん

ですか｣と言われ続けて、私も葉牡丹だったんだ

と、つい最近まで思っていました。しかし、ここに来

て異変が、葉が中の方から巻きはじめました。バン

ザイ、やっぱり、紫キャベツじゃないかと２転３転した

葉牡丹風の紫キャベツです。

  

昨日「みのる農園｣の畑作業を時々見学に来られているＩ先生が

見えられました。大きいダイコンも買ってくださり有難うございます。

先生は高知の有機の学校｢土佐自然塾｣の３期生として４月から入塾

することが決定しています。おめでとうございます。合格が決まって

顔がいつもよりニコニコしているような気がしました。学校の寮に入

るので準備するものの相談に来られたそうです。Ｉ先生は今まで勤

めている学校を中途退職して入塾し、今後有機農家を目指します。

因みに先生はまったくの非農家の方です。

私も先生の今後の頑張りにエールを送りたいと思います。

  

雨が上がったのでジャガイモに肥料をやっています。

肥料には化学肥料は使いませんので自分で作ったＥＭ

ボカシです。ジャガイモを植えた条間に撒いていきます。

甘酸っぱいにおいがあたり一面にして良い感じです。

本来は管理機で混ぜるのですが、雨上がりで土が湿っ

ているので、長靴で土を上からかぶせました。後は一

月ぐらいして中耕を兼ねた畝上げをします。それまでは

このままです。おいしいジャガイモになりますように！

  

昨日は畑仕事も程ほどにして、申し込んでいた講演会

｢食と健康について考える｣(瀬戸内短期大学が主催）に

行ってきました。場所はオークラホテル高松です。

講演会と手打ちうどん実演があるというのに興味を引か

れ参加しました。瀬戸内短期大学は文部科学省が選定

する、特色ある大学教育支援プログラム(特色ＧＰ）に｢団

塊の世代との連携による地域との共生ー讃岐うどんイン

ストラクター養成を通して地域と共に歩む実践教育ーが

選ばれています。講演もさることながら本題のさぬきうどん

インストラクターによる手打ちうどん実演です。前から疑問

に思っていた打ち粉のことや生地を四角に伸ばす方法も

教えていただきました。生うどんも試食でき満足です。

早速に我家でもうどんを作ってみようと思っています。

  

後から定植したキャベツが収穫できるようになりました。？

今取れているのと同じ種類(冬風）ですが、何故か縦型に

なっています。亀井戸水神市場や近くの産直にも同じくら

いの大きさのものが出ていました。それで、うちのも収穫で

きるのではと思いました。今日食べてみます。よければ、

早速収穫し出荷したいと思います。

  

毎年、寒いこの時期は鮒のてっぱいをします。

鮒のてっぱいは讃岐の郷土料理の一つです。

寒の鮒は身が締まっていて臭みもなく味も良くなっています。

鮒の替わりにコノシロを入れる人もいますが、やはり鮒にはか

ないません。昨日は近所の人とこれを肴に宴会をしました。

他には｢みのる農園」のねぎ、ごぼうと穴子の天ぷらをいただ

きました。ごぼうは軟らかく口に入るととろけるような味です。

鮒は煮付けもします。当分晩酌のあてになります。

  

うちの農園近くに、タシギ(田シギ）が棲み付いています。

くちばしが長く、それを水面に差し込んで採餌するそう

です。タシギは渡り鳥らしいですが、近頃は年中(夏でも)

見かけます。犬の散歩に行ってる途中、川のそばに行く

と急に足元から飛び立ちますが、近くの川とか田に降り

てきます。夏水田の時期になると水田にもいますが、特

に休耕田の水が入った田(草を生やさないように水を入

れている）の方が好きなようです。また、先日はかわせみ

も見かけました。きれいな青と茶色の小さな鳥です。

近くに行くまで気が付きませんでしたが川沿いの少し

離れた所に飛んでいきました。川の改修工事をしている

ので棲みかがなくなるかもと心配しています。