みのる農園

  

寒くなり野菜が一段とおいしくなってきました。

今回は去年作ったカブのソテーを作ってみました。

カブは寒さでそのままかぶりついてみると柿の様に

おいしくなっています。そのカブを使用します。

○用意するもの

・かぶ（もちろん｢みのる農園｣の有機無農薬のもの）

　カブを縦に１ｃｍくらいにスライスする

・塩、コショウ、オリーブオイル

○調理法

・フライパンにオリーブオイルを入れて余り熱くなら

　ないうちにカブを入れて蓋をし２～３分、ひっくり返
　
　して２～３分、爪楊枝で焼けたかどうか確認する。

・塩、コショウで味付けする(薄味で)。　

  

雨は上がりましたが風が強く、ニンジンにビニールトンネルを

かけているのが全て飛んでしまいました。これで、３回目です。

土に雨がしみ込み軟らかくなって押さえの弓竹も跳ね上げら

れています。仕方がないのでその上から杭を打ってビニール

ひもで斜めに抑えました。これで大丈夫と思います。？

｢みのる農園｣では露地で旬の野菜作りにこだわっています。

ニンジンは不織布の被覆だけで育てていましたが、寒さで育ち

が遅れているので新たにブニールトンネルで覆いしました。

畑のあちこちに水が溜まっています。そのままおくと腐りが出

てくる恐れがあるので昨日も水替えをしました。